La falta de asistencia técnica en la agricultura y en especial en los agricultores de fríjol del alto Putumayo (San Francisco, Sibundoy, Colon y Santiago) a conllevado a la invasión de productos agroquímicos en la región, especialmente los usos no planificados y a los abusos en la aplicación de estos productos, esta generando altos costos de producción y alteraciones ecológicas en los recursos naturales los cuales amenazan no solo con ocasionar serios problemas al ambiente y a la salud humana sino, con reducir de manera acelerada la productividad del suelo y con ello, el deterioro de la economía regional.
De
no adoptarse medidas efectivas, no solo se causará un gran desequilibrio
ambiental sino, serias distorsiones y traumatismos socioeconómicos en la región.
Por otra parte es de gran preocupación la falta de canales de comercialización de este producto ya que los intermediarios sacan el mayor provecho de la producción.
Foto 3 cultivo de Fríjol via San Francisco Sibundoy
DIAGNOSTICO ACTUAL DEL CULTIVO DE FRÍJOL
El Valle de Sibundoy es una región de Colombia que cuenta con optimas condiciones medioambientales y geográficas para ser, en términos de productividad, una de las zonas mas ricas del país en la producción de fríjol, considerando la cantidad de fríjol cosechado por área cultivada, a pesar de que las practicas agrícolas empleadas no reflejen una adecuada y oportuna transferencia y aplicación de tecnologías en beneficio de mejorar la productividad o enfrentar los requerimientos y retos de la agricultura ecológica dentro de las practicas de labranza y cosecha
El fríjol es una de las principales actividades de la economía en el Alto Putumayo, de mucha importancia como generador de ingresos y empleo La mayor parte de los productores poseen de 1 a 4 hectáreas sembradas de fríjol, se tiene que el número de productores actual alcanza cerca de 600 familias (COOFRIMAYO, 2016) que dependen de estos cultivos. En la zona, las variedades de fríjol más cultivadas son Bolón Rojo, Balín, Cargamanto y Radical Bogotano. El cultivo se siembra en un alto porcentaje asociado con maíz.
Foto 4 Entra edificio COOFRIMAYO
Problemática ambiental del cultivo de fríjol en el Valle de Sibundoy
Un estudio realizado en 2003 (Sugey O. Mirna, et al)indica que existe, como se muestra en la siguiente tabla, una preocupante sobreutilización de agroquímicos para garantizar la producción de fríjol, además de estarse utilizando productos de alta toxicidad, los cuales están prohibidos por sus efectos nocivos y riesgos.
El uso intensivo del suelo, generando agotamiento pérdida de productividad Generación de residuos tóxicos Utilización desmedida de agroquímicos para acelerar la productividad.
Fuente: CNPMLTA. Adaptada a partir de información de COOFRIMAYO
Foto 9 Almacenamiento de Fríjol
Presentado a:
Por otra parte es de gran preocupación la falta de canales de comercialización de este producto ya que los intermediarios sacan el mayor provecho de la producción.
Acontinuación habla el señor Jose Vicente Moreno
Gerente de Asofrisco
foto 1 cultivo de fríjol vía San Francisco- Sibundoy
Foto 2 cultivo de Fríjol vía San Francisco - Sibundoy
DIAGNOSTICO ACTUAL DEL CULTIVO DE FRÍJOL
El Valle de Sibundoy es una región de Colombia que cuenta con optimas condiciones medioambientales y geográficas para ser, en términos de productividad, una de las zonas mas ricas del país en la producción de fríjol, considerando la cantidad de fríjol cosechado por área cultivada, a pesar de que las practicas agrícolas empleadas no reflejen una adecuada y oportuna transferencia y aplicación de tecnologías en beneficio de mejorar la productividad o enfrentar los requerimientos y retos de la agricultura ecológica dentro de las practicas de labranza y cosecha
El fríjol es una de las principales actividades de la economía en el Alto Putumayo, de mucha importancia como generador de ingresos y empleo La mayor parte de los productores poseen de 1 a 4 hectáreas sembradas de fríjol, se tiene que el número de productores actual alcanza cerca de 600 familias (COOFRIMAYO, 2016) que dependen de estos cultivos. En la zona, las variedades de fríjol más cultivadas son Bolón Rojo, Balín, Cargamanto y Radical Bogotano. El cultivo se siembra en un alto porcentaje asociado con maíz.
Foto 5 secadero de Fríjol COOFRIMAYO
Foto 6 descargue de fríjol secadero COOFRIMAYO
Problemática ambiental del cultivo de fríjol en el Valle de Sibundoy
Un estudio realizado en 2003 (Sugey O. Mirna, et al)indica que existe, como se muestra en la siguiente tabla, una preocupante sobreutilización de agroquímicos para garantizar la producción de fríjol, además de estarse utilizando productos de alta toxicidad, los cuales están prohibidos por sus efectos nocivos y riesgos.
El uso intensivo del suelo, generando agotamiento pérdida de productividad Generación de residuos tóxicos Utilización desmedida de agroquímicos para acelerar la productividad.
INSEPTICIDA
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DOSIS USADA PROMEDIO
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CATEGORIA TOXICOLOGICA
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COLOR
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Dominex.
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15cm3/bomba. 12cm3/bomba.
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III..
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Azul
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Sistemin.
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20cm3/bomba. 16cm3/bomba.
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II.
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Amarillo .
|
Metavin.
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10gr/bomba. 10gr/bomba.
|
I
|
. Rojo.
|
Roxion.
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30cm3/bomba. 25cm3/bomba.
|
II.
|
Amarillo .
|
Trigard
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6gr/bomba. 6gr/bomba.
|
IV.
|
Verde.
|
Deas.
|
11gr/bomba. 16gr/bomba.
|
IV..
|
Verde
|
Karate.
|
12cm3/bomba. 8cm3/bomba.
|
I.
|
Rojo.
|
Flambas.
|
6gr/bomba. 20gr/bomba.
|
III
|
. Azul.
|
Furadan.
|
29cm3/bomba. 72cm3/bomba.
|
IV.
|
Verde.
|
Lanate.
|
20cm3/bomba. 15cm3/bomba.
|
I..
|
Rojo
|
Cipermetrina.
|
11cm3/bomba. 20cm3/bomba
|
. II.
|
Amarillo .
|
Monitor.
|
20cm3/bomba. 20cm3/bomba.
|
I.
|
Rojo.
|
Faxtac.
|
10cm3/bomba. 15cm3/bomba.
|
II.
|
Amarillo .
|
Paratión.
|
20cm3/bomba. 40cm3/bomba.
|
I.
|
Rojo.
|
Apache.
|
10cm3/bomba. 12cm3/bomba
|
II.
|
Amarillo .
|
Tamaron.
|
10cm3/bomba. 10cm3/bomba
|
. I
|
. Rojo.
|
Fuente: Adaptada en formato de Sugey O. Mirna et al, 2003
Aspectos e impactos ambientales asociados a la producción de fríjol en el Valle de Sibundoy
ASPECTOS AMBIENTALES
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IMPACTOS AMBIENTALES
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Deficiente infraestructura para la captación y el uso del agua
desperdicio.
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El 20% de las fincas aproximadamente (COOFRIMAYO,), usan agua de
fuentes naturales directas, la cual captan bajo técnicas artesanales en
algunos casos, ocasionando
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Falta de equipos que midan y regulen las cantidades de agua
específicas para cada aplicación
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Desperdicio de agua para uso doméstico y agropecuario.
|
La aplicación de Agroquímicos, sumada al uso desmedido de agua,
ocasiona contaminación del recurso hídrico superficial y subterráneo
(Lixiviación, escorrentía).
|
Contaminación del suelo y del agua con
vertimientos intermitentes de aguas cargadas de plaguicidas y nutrientes. Más
del 50% de las fincas aplican dosis superiores hasta en un 50% de lo
requerido. (COOFRIMAYO,)
|
Contaminación de fuentes de agua por sedimentos en la preparación
de los suelos
|
. Aporte de materia orgánica, sólidos suspendidos y sólidos disueltos
a las fuentes de agua. La casi totalidad de los lotes son preparados y arados
hasta los propios bordes de las fuentes de agua que los cruzan o circundan.
|
El establecimiento de los cultivos cerca de las fuentes de agua, es
causa de contaminación, al aplicar agroquímicos por aspersión.
|
Contaminación del suelo y del agua con vertimientos intermitentes de
aguas cargadas de plaguicidas y nutrientes
|
Contaminación de fuentes de agua por el lavado de cosechas
directamente sobre la fuente.
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Aporte de sólidos flotantes, sólidos suspendidos, DBO5, plaguicida y
nutrientes a los cuerpos de agua.
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Contaminación de fuentes de agua por mala disposición de los
subproductos de cosecha.
|
Aporte de sólidos flotantes, sólidos suspendidos, DBO5, plaguicida y
nutriente a los cuerpos de agua.
|
Disposición directa a las fuentes de agua de empaques, envases y
residuos de plaguicidas.
|
Aporte de sólidos flotantes, sólidos suspendidos, DBO5, plaguicida y
nutriente a los cuerpos de agua.
|
Contaminación por vertimiento de sobrantes y lavado de equipos en
la aplicación de agroquímicos.
|
Contaminación del suelo y del agua con vertimientos intermitentes de
aguas cargadas de plaguicidas
|
Disminución de las áreas protectoras de nacimientos y zonas de
retiro de fuentes de agua, para el establecimiento de cultivos por
deforestación.
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Perdida de la capacidad regulatoria de los cuerpos de agua.
Contaminación
|
Deficientes condiciones de saneamiento básico en las viviendas y
áreas de las fincas
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Contaminación de aguas y suelos con residuos sólidos y líquidos de
las actividades domésticas. Afectaciones a la salud humana y de animales por
mala disposición de excretas. Perdida de valor de los lotes.
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Afectaciones del Recurso
Suelo.
|
|
Prácticas inadecuadas en la preparación de los suelos (quemas, uso
excesivo de maquinaria agrícola)
|
Compactación, pérdida de la estructura del suelo
|
Establecimiento del cultivo, sin tener en cuenta la pendiente del
suelo.
|
Erosión, pérdida del estrato orgánico el suelo y bajos niveles e
productividad
|
Falta de prácticas integrales de conservación de suelos.
|
Agotamiento y perdida de la productividad
|
Establecimiento del cultivo, sin tener en cuenta la pendiente del
suelo.
|
Erosión, pérdida del estrato orgánico el suelo y bajos niveles e
productividad
|
Falta de prácticas integrales de conservación de suelos
|
. Agotamiento y perdida de la productividad
|
Contaminación de los suelos por usos excesivos de agroquímicos
(fertilizantes, abonos, plaguicidas)
|
Agotamiento, pérdida de la productividad, contaminación del agua y
afectaciones a la salud humana.
|
Afectaciones a la flora y la
fauna.
|
|
Desmonte de bosques para el
establecimiento de cultivos, rompiendo la cadena trófica, interfiriendo con
el hábitat.
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Afectaciones a la cadena trófica, aparición de nuevas plagas,
desarrollo de resistencias por parte de algunas especies y plagas indeseadas.
|
La aplicación indiscriminada de agroquímicos.
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Pérdida de especies menores y mayores. Desequilibrio en el ecosistema
favoreciendo a unas especies y perjudicando a otras
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Repetición de cultivos y siembras.
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La repetición de cultivo en un mismo lote, obedeciendo solo a
factores económicos de oportunidad, causa multiplicación de plagas y
enfermedades comunes a la especie
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Afectaciones al recurso aire.
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En la aplicación de agroquímicos se volatilizan compuestos que
contaminan el aire..
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Afectaciones a la salud humana y de animales
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Contaminación del aire por quema de empaques – envases de
plaguicidas, costales de fertilizantes, fibra sintética..
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Generación de nubes tóxicas, Nox, Sox y vapores de combustión con
trazas de plaguicidas contenidas en los empaques
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La deficiente disposición de sobrantes de cosecha, rechazos,
descartes, causa malos olores y proliferación de mosquitos.
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Generación de olores
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Riesgos
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Deficientes condiciones de almacenamiento de agroquímicos
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Riesgos para la salud humana y animales por intoxicación
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Manipulación inadecuada de agroquímicos
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Riesgos para la salud humana y animales por intoxicación
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Ausencia o deficiente uso de ropa adecuada para las fumigaciones
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Riesgos para la salud humana
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Uso indiscriminado de plaguicidas
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Intoxicaciones y contaminación y pedida de la productividad del suelo
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Descripción detallada de los procesos de producción del frijol
- Producción se refiere a las actividades relacionadas con la planificación, la preparación, la siembra el mantenimiento del sembrado; Manejo y clasificación de semillas: Clasificación de las semillas manualmente, teniendo en cuenta un buen tamaño y un buen color del grano (vino tinto). La selección de las semillas es clave para la productividad, la permanencia y la sanidad del cultivo. Semillas con un porcentaje de germanización superior al 85%, son prenda de garantía para el rendimiento de la plantación
Adecuación de suelos: arar con sistema de labranzas con tractor de disco a una profundidad de 15 cm utilización de herbicidas.
Siembra; técnica empleada del enchuzado por cada uno de los huecos que se hacen con el chuzo y que representan cada uno de ellos, una planta, se aplica en la tierra 3 semillas en cada uno de los huecos a una distancia de 30 cm entre ellos hay 83 surcos por hectárea con una distancia entre ellos de 1.20 m.
Sostenimiento: labores culturales aplicadas en el cultivo o sea de 2 a 3 desyerbes manuales a los 6 mese que demora la producción o mas si son necesarias 2 fumigaciones con plaguicidas o las que se necesiten, empleando bomba, y 2 fertilizaciones que se hacen manualmente con abonos compuestos a base de potasio, fósforo y nitrógeno.
Maduración: Con ayuda del verano y en la misma planta de fríjol, las vainas que contienen el grano obtienen el proceso de maduración o secado del grano, en un tiempo aproximado de 15 días
- La cosecha comprende la recolección del grano y el almacenamiento
Recolección: De las vainas manualmente, en estopas o líchigos de tal forma que no cause inconveniente de peso al recolector. Dependiendo de las condiciones.
Almacenamiento; De las estopas con las vainas recolectadas, en campamentos hechos en la misma área del cultivo, para luego ser llevadas al lugar del trillado del grano.
- La poscosecha comprende el trillado, la selección y el empacado del fríjol.
Foto 7 secado de Fríjol
Trillado: Con máquinas trilladoras de modelos viejos se desarrolla el proceso, las cuales son lentas e ineficientes, perdiéndose de esta manera tiempo y recurriéndose en muchas ocasiones al repaso de la trillada de manera manual.
Selección del FrÍjol: Con un cernidor se separa el grano grande del pequeño, quedando este último como producto de segunda calidad, el grano grande que es que se va a vender se selecciona manualmente separando los granos podridos y los que carecen de una coloración vino tinto.
Foto 8 selección de Fríjol.
Empacado: Se empaca manualmente en estopas, cada una con 62,5 Kg del grano seleccionado, teniéndose en cuenta que la humedad no debe de sobre pasar en un 14%, para obtener de esta manera una preservación del grano hasta por 5 años.
Foto 9 Almacenamiento de Fríjol
POSIBLES SOLUCIONES A LA PROBLEMÁTICA
La producción
de fríjol en esta región, requiere con urgencia corregir su modelo de producción y su forma
de hacer las cosas, reorientándola con la ayuda de todos, hacia alternativas
más limpias y sostenibles.
Implementar estrategias que conlleven al agricultor aplicar nuevas tecnologías de producción limpia que los beneficiara a largo plazo.
Se debe buscar alternativas de solución, por medio de las instituciones locales, Departamentales y Nacionales.
Se debe proponer un modelo integral, en el cual se enfatice en la filosofía de la prevención de la contaminación en la fuente, minimizando los riesgos y los residuo.
En la solución del mercadeo y venta del producto para que tenga una mejor rentabilidad para los productores es tener un contacto directo con los compradores sin tener que utilizar a los intermediarios y esto con llevaría hacer un esfuerzo mancomunado con las instituciones publicas para brindar un lugar de acopio para a si tener un mejor almacenamiento del grano para un fin de comercialización directa.
Se debe buscar alternativas de solución, por medio de las instituciones locales, Departamentales y Nacionales.
Se debe proponer un modelo integral, en el cual se enfatice en la filosofía de la prevención de la contaminación en la fuente, minimizando los riesgos y los residuo.
En la solución del mercadeo y venta del producto para que tenga una mejor rentabilidad para los productores es tener un contacto directo con los compradores sin tener que utilizar a los intermediarios y esto con llevaría hacer un esfuerzo mancomunado con las instituciones publicas para brindar un lugar de acopio para a si tener un mejor almacenamiento del grano para un fin de comercialización directa.
Proyecto presentado por:
Patricia Milena Carlosama Burbano
Francisco Javier Varón lópez.
Presentado a:
Mag. Lucio Maya
Docente - ESAP
